بعض العائلات تسميه بودينغ المعكرونة وعائلات أخرى تسميه الشعيرية المحلاة. ولكنه لذيذ من دون شك لدى كل العائلات. وصفتنا كلاسيكية ذات لمسة ستجعل الطبق مميزا للغاية – مربى المشمش. وصفة عادية، سهلة التحضير، وعاء بيض مطهي بالكريمة، زبدة، معكرونة، ألبان حلوة، الزبيب الأصفر وكمية معتبرة من السكر. إن طبق بودينغ المعكرونة هو الطبق التقديمي المثالي لمناسبة هانوكا. فطعمه أفضل بكثير من النسخة الكاملة المشبعة بالدهون، ولكن لا يكون كذلك عند صنعه بمنتجات لبنية “خفيفة”.
طبق لـ 12 - 14
Ingredients
المكونات:- كيس عجينة الشعرية بالبيض ذو 12 أونصة
- 1 علبة من الجبن الأبيض
- 1 علبة من القشدة الحامضة (16 أونصة)
- 8 أونصات من الجبن بالكريمة، درجة حرارة الغرفة
- 4 بيضات، مخفوقة نسبيا
- 3/4 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- قليل من الملح
- 1 ملعقة طعام قرفة + قرفة extra الخالية من السكر لتزيين الطبق
- 2 كوب زبيب الأصفر أو الأسود
- 1 كوب من اللوز المهروس
- علبة مربى المشمش ذات وزن 12 أونصة
- 2 ملعقتان من الزبدة + قرفة extra الخالية من السكر لدهن المقلاة
Instructions
كيفية التحضير:- شغلي الفرن على درجة حرارة 350°
- قومي بدهن ¾ (ثلاثة أرباع) من طبق الطهي بالزبدة.
- اُطبخي المعكرونة حسب التعليمات على العلبة. صفيها من الماء وضعيها جانبا.
- افقسي البيض في وعاء كبير وقومي بخفقه
- أضيفي المنتجات اللبنية في الوعاء واخلطي.
- بلطف، أضيفي المعكرونة المطبوخة.
- أضيفي عليها الفانيلا، السكر والقرفة
- أضيفي الزبيب.
- قومي بصب الخلطة في طبق الطهي.
- في مقلاة أخرى، قومي بتسخين مربى المشمش لمدة دقيقة حتى يذوب المربى ثم قومي بصب المربى فوق المعكرونة وادهني فوق كل الطبق بفرشاة المعجنات.
- قومي بذرّ اللوز المهروس على الطبق، والقرفة وزينيه بقطع صغيرة من الزبدة، ثم غطيه برقائق القصدير لـ 10 دقائق إضافية حتى يبدو سطح الطبق مقرمشا.
- دعيه يبرد قليلاً ليسهل عليك تقديمه.
Leave a Reply